莽子火锅-安徽南山喃餐饮文化有限公司

莽子火锅隶属于安徽南山喃餐饮文化管理有限公司是集火锅技术研发、火锅文化研究与传播、火锅底料加工生产、物流配送、特许餐饮品牌加盟推广等一体的多元化餐饮企业。

公司旗下品牌“虢记莽子”老火锅,起源于上世纪八十年代重庆临江门码头,以传承百年老火锅品牌为责任使命,以坚持“重庆老灶、记忆味道”为经营特色,虢记莽子老火锅直营店及加盟店遍布大江南北,并先后获得“重庆老火锅十强”、“山城百姓喜爱的老火锅品牌”、“放心火锅”、“传统经典老火锅”、“非吃不可重庆老火锅”、“重庆特色餐饮50强”、“绿色餐饮企业”等荣誉。

先后在合肥,芜湖,安庆,滁州、蚌埠、阜阳,池州,淮南,铜陵等地建立了直营店及加盟店; 另外一家旗舰店计划于9 月开业,一家保利商场店目前选址结束;


公司严格按照加盟规范运作,物资配送系统、人员培训机制,陆续开放: 二级城市加盟店近30家;因为在选择加盟伙伴上我们有严格的财务分析要求,所以前期的加盟店我们开放比例为1:20,即20 家意向加盟商洽谈后,我们通过层层筛选和考量,只选择一家,这样保障了我们所有的加盟店的经营状况是良好的状态,有力的维护了品牌的[ ]碑。截至2016 年底,我们总营业额达3.5 亿。

公司制定长远的发展目标,致力于建立和打造多品牌多业态的餐饮连锁集团公司,不断开发投入更多的名优餐饮品牌,为企业赢得更广阔的发展空间,为国家解决就业压力提供大量的平台,为社会提供大量的就业机会,同时持续投身社会公益事业的发展,为打造和谐稳定的大中国社会尽我们的努力!

2017 年公司目标是火锅原业态翻一番,同时涉足外埠的招商加盟,

并且增加开放加盟店比率,计划2017 年末全国达到150 家加盟店,其中安徽境内突破100家。


莽子火锅加盟总部

我们欢迎本士有资源及良好商誉基础的投资人们加盟合作。本埠合肥市场重点发展商场卖场综合体门面店为主,其他地级市县级市场商场综合体及街边店都可以合作。有意在火锅行业大展宏图的伙伴们请联系我们。联系电话:400—996—7550


安徽总部地址: 合肥市蜀山区潜山路新华国际广场B座11楼

详细公司信息可前往公司网站了解:http://www.hfnsn.cn/

品牌介绍

重庆环江耸立,舟楫往返,多有码头。当时临江门码头非常热闹,船夫众多,棒棒盛行。有一对虢氏夫妇将水牛内脏买得,洗净煮一煮,而后将肝子、肚子等切成小块,于担头置泥炉一具,炉上置分格的大铁盆一只,盆内翻煎倒滚着一种又辣又麻又咸的卤汁。于是河边、桥头的一般卖劳力的朋友,便围着担子受用起来。各人认定一格,且烫且吃,吃若干块,算若干钱,既经济,又能增加热量,广受船夫棒棒的喜爱,这种廉价实惠饮食被当时称为“水八块”。

莽子火锅店铺展示

直至民国二十三年,虢氏夫妇从担头移到桌上,泥炉依然,只是将分格铁盆换成了生铁老锅,老灶,铁锅、土碗, 纯牛油 ,竹筷,长木凳子,格子等。卤汁、蘸汁也改由食客自行配合,以求干净而适合人的口味。由于当时主要是船夫棒棒来店消费,码头袍哥文化盛行,对豪爽耿义之人尤为推崇,江湖尊称“莽子”。虢氏夫妇便以自姓为号,“莽子”为名,合二为:“虢记莽子老火锅”。至此“虢记莽子”随着码头文化,风靡重庆江湖。


战火纷飞、几经变迁,当时盛行一世的“虢记莽子老火锅”已经淹没在历史,但当时的老火锅秘方一直流传于虢氏代子孙中。现虢氏夫妇后代选用上等的牛油、辣椒、花椒等调料,将当时的老火锅秘方用于其中,熬制出麻、辣、鲜、香的老铁锅特殊锅底,香飘四溢。虢记莽子老火锅重出江湖,以重庆人文历史为背景,承渝之辣,创川之香,食田园之鲜,油而不腻,百吃不厌,望着满锅滚滚红汤,满桌菜品,翻江倒海,三尺垂涎不及拭,一口大肉果腹中,丝毫没有油腻之感,展现在广大老饕面前。